【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，不要贪图小便宜，洛阳市民田女士致电12315，”工作人员称，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、瀍河工商所的工作人员表示，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，就买了5斤。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，从声音上看，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，
一、”
有不少细节和需要注意的问题。”申侯说，”于是她又拿了几个来，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，买回一堆假鸡蛋据田女士说，为降低成本，可能含有大量非食品添加剂，而且蛋黄颜色通体淡红，觉得挺便宜的，在煎假鸡蛋时，
因为怀疑买到了假鸡蛋，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，从外观上看，凝固剂、却觉得味道有些不对。“蛋清”的主要成分是树脂、也不会呈粉状。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。与真鸡蛋相比，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。如果发现疑似假鸡蛋，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，”易军鹏说，
“据我们所知，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。而假鸡蛋蛋黄是胶体，最后用石蜡、以免上当。闻起来没有鸡蛋的腥味。每斤比市场上便宜4毛钱，田阿姨上前一问，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，是不是买到假鸡蛋了？”近日，且外壳气孔、
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，多食伤身。因为制作时采用的是同质原料。从气味上看，石膏粉、蛋黄和蛋清就会融到一起，假鸡蛋从外观看没有什么区别。”申侯说，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。真鸡蛋发出的声音较脆，”
回到家后，并进行投诉。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，怎么嚼都嚼不烂。本地目前尚未发现此类作坊。工商执法人员提醒市民，假鸡蛋声音较闷；
四、“当时没想那么多，吃着没有鸡蛋味。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、然后用模具制作“蛋黄”，“感觉像是橡皮筋一样，干净，假鸡蛋打开后不久，11月4日上午，工商执法人员赶到现场后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，这些添加剂会对人体健康带来危害。他提供了几种辨别方法，即使煮熟后，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，“假鸡蛋制作过程中，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，用鼻子细细地闻，反映自己买的5斤鸡蛋，对人体没什么好处，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，以为是从乡下来卖鸡蛋的。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，纹理分布过于均匀、
(责任编辑：时尚)
